건강지킴이

과일 씨앗별 섭취 가이드라인! 통째로 먹기 좋아도 이건....

상큼하고 새콤달콤한 맛으로

계절별 다른 과일들을 즐겨 찾게 됩니다.

식물의 씨앗은 영양소가 풍부하지만 일부 씨앗은

그 자체가 보호수단이 되어 자연독소를

가지고 있는 경우가 있어 주의하셔야 합니다.

그렇다면 달콤하고 새콤하고 상큼하게 먹을 수 있어

더욱 자주 찾게 되는 과일! 그 씨앗별 섭취 가이드라인에

대해서 아시는가요?

통째로 먹기 좋아도 씨앗까지 먹어선 안되는

대표적인 과일에는 사과, 복숭아, 살구, 매실이 있습니다.

과일 씨앗별 섭취 가이드라인 1. 사과

과일즙은 껍질과 씨앗 등 그냥 먹지 못하는 부분의 영양까지

그대로 섭취를 하기 위해서 같이 갈아먹는 경우가 종종 있습니다.

하지만 사과의 경우 씨앗이 자연 독소를 포함하고 있기에

반드시 제거를 하고 섭취를 하셔야 합니다.

사과 씨앗을 같이 섭취를 하게 되면 사이안화수소에 중독이

되게 도고 그러면 두통과 현기증을 비롯해

불안, 구통가 생기고 많은 양을 섭취를 하게 되면

호흡곤란, 혈압상승, 심장박동에 이상이 올 수 있습니다.

사과즙을 내어서 먹더라도 꼭! 씨앗은

제거를 하고 즙을 짜내어 드시는 것을 권해드립니다.

과일 씨앗별 섭취 가이드라인 2. 복숭아

복숭아 씨앗에는 시안배당체라는 독성물질이 있습니다.

시안배당체 그 자체로는 유해하지 않지만

사과와 마찬가지로 사이안화수소 생성을 하면서 문제가 될 수 있습니다.

사이안화수소는 피부나 입술이 푸른색으로 변하는

청색증과 호흡장애 등을 유발하게 되고 과량으로 섭취를 하게 되면

사망에 이를 수 있어 주의하실 필요가 있습니다.

하지만 가열을 하게 되면 독성은 사라진다고 하니~ 참고하세요.

과일 씨앗별 섭취 가이드라인 3. 살구

복숭아씨와 마찬가지로 살구씨 역시 약용으로 사용할

수 있고 시안배당체 함량이 매우 높아 일반인이 식품으로

섭취를 하시는 것은 금하시는 것이 좋습니다.

일부 씨앗의 경우 기름을 짜는 경우도 있는데

살구씬느 기름을 짜는 것도 불가능하다는 사실!!

인지하셨으면 좋겠습니다. ^^

과일 씨앗별 섭취 가이드라인 4. 매실

매실은 시안배당체를 함유하고 있어 날것을 먹지

않으시는 것이 좋고 매실주를 담그거나 설탕에 절이는 등

자체 소화과정을 거쳐 시안배당체를 분해를 한 후

섭취를 하시는 것이 안전하게 드실 수 있는 방법입니다.

씨앗은 불포화지방산, 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등

영양소가 풍부하기도 하지만 일부 씨앗은

자체 보호수단으로 시안배당체 등 자연독소를

함유하고 있는 겨웅가 있어 주의하실 필요가 있습니다.

식용 가능한지 그리고 올바른 섭취 방법에 대해서

한번 생각을 해보시고 드시는 것을 권해드립니다.